Zillertaler
Jausen-Aufstrich
15 Minuten
leicht
4 Personen
Das brauchst Du:
100 g Sauerrahm
200 g SPEISETOPFEN
6 Eier
150 g Bauernspeck
Salz & Pfeffer
Schnittlauch, Radieschen & Zwiebelringe zum Garnieren
So machst Du's:
Zuerst kochst Du die Eier für ca. 10 Minuten. Dann abschrecken und schälen. Speck und Eier in Würfel schneiden. Anschließend den Speisetopfen mit dem Sauerrahm glatt rühren.
Eier, Speck und kleingeschnittenen Schnittlauch untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Radieschen-Spalten on Top. Und fertig!
Genuss-Tipp:
Passt perfekt auf jedes Brot und für alle, die es noch gschmackiger wollen, kannst Du auch zerbröselten Graukäse Jung in den Aufstrich mischen. MMMMH! Ein Stück Zillertal auf Deinem Brot!