Cremige
Käsebällchen
Das brauchst Du:
100 g Speisetopfen
100 g Sauerrahm
20 g Edelschaf oder Edelziege
1 TL Honig
Salz & Pfeffer
Eine Handvoll Nüsse nach Wahl
Cranberries
Kräuter
So machst Du's:
Zuerst reibst Du den Käse (Edelschaf oder Edelziege) ganz fein auf - wie Parmesan. Dann Topfen, Sauerrahm, Honig und Käse miteinander vermischen. Gerne kannst Du hier auch Deinen Pürierstab verwenden. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und die Masse im Kühlschrank für etwa 1 Stunde ruhen lassen. In der Zwischenzeit kannst Du die Nüsse, Cranberries und Kräuter klein hacken und in eine Schüssel geben. Jetzt noch aus der Käsemasse kleine Kugeln formen und in der Nussmischung wälzen.
Schon hast Du einen leckeren Snack für Deine Fingerfood- oder Käseplatte. Schmeckt auch super als Brotaufstrich oder Dip!
Genuss-Tipp:
Natürlich kannst Du hier auch einen anderen Käse nehmen, wenn Du Schaf oder Ziege nicht so gerne hast. Oder auch eine andere Panade aus z.B. Pfeffer, Paprikapulver, Pesto usw. Sei kreativ und probier’ einfach mal ein paar Toppings aus, die Du gerne magst!
Dieses Rezept wurde in Zusammenarbeit mit der Tiroler Foodbloggerin Elisabeth von „Come cook with Eli“ kreiert.