Grillkäse
Variationen
Das brauchst Du:
- 150 g Edelziege
- 1 EL Walnusskerne
- 1 EL Bienenhonig
- 200 g Bergkäse
50 Scheiben Bauchspeck
Pfeffer
Schnittlauch
300 g Käsetrio
Frische Kräuter
nach Belieben Cocktailtomaten, Oliven oder Silberzwiebeln
Pfeffer und bei Bedarf etwas Chilipulver
Olivenöl
Alufolie
jeweils 100 g unserer 3 Genuss-Erlebnisse aus Heumilch: Bärlauch-Erlebnis, Pesto-Erlebnis und Trüffel-Erlebnis
Alufolie
So machst Du's:
Für das Ziegenkäse-Pfandl schnappst Du Dir eine kleine Grillpfanne oder eine Raclettepfanne und legst den Ziegenkäse hinein. Dann klein gehackte Walnusskerne drüberstreuen und mit etwas Bienenhonig beträufeln. Dann ab auf den Grill, bis die Edelziege weich ist.
Beim Genusspfandl auf Zillertaler Art startest Du mit den Speckscheiben. Einfach in die Pfanne schlichten und den Bergkäse darauf platzieren. Mit Pfeffer und Schnittlauch verfeinern. Ab auf den Grill und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Für die „3 Käse hoch“ Variation legst Du alle 3 Heumilchkäsesorten einzeln auf ein Stück Alufolie, sodass Du diese vollständig einpacken kannst. Nach Lust und Laune kannst Du nun frische Kräuter, Tomaten, Oliven oder Silberzwiebeln dazugeben. Mit etwas Pfeffer würzen und vollständig in der Alufolie einpacken. So kannst Du die Päckchen auch direkt auf den Grillrost geben und für kurze Zeit mit grillen.
Unsere Genuss-Erlebnisse aus Heumilch brauchen gar nicht viel Topping, da sie ja alle 3 bereits mit erlesenen Zutaten verfeinert sind. Pack' diese auch einzeln in Alufolie ein und lasse sie auf dem Grill etwas schmelzen und warm werden. MMMMH! Perfekt zum Eintunken von Gemüse à la Fondue, zum Beispiel.