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Zillertaler

Schliachtanudeln

30 Minuten
leicht
4 Personen
Graukäse aus Almmilch
Ziegerkugel aus Heumilch
Graukäse Premium aus Heumilch
Graukäse Jung aus Heumilch
Sennereibutter aus Heumilch
Schlagrahm aus Heumilch
Leichte Heumilch

Das brauchst Du:


  • 6 Handvoll Bandnudeln

  • Kochendes Salzwasser

  • 1 Ziegerkugel

  • Graukäse nach Belieben

  • 125 ml Schlagrahm

  • Etwas Sennereibutter

  • Schnittlauch zum Garnieren

  • 1 Glas Heumilch Deiner Wahl

So machst Du's:

Die Nudeln in einen Topf geben und mit Salzwasser aufgießen bis sie bedeckt sind. Je nach gewünschter Intensität, die entsprechende Menge der Ziegerkugel reiben und dazugeben. Unter Rühren ca. 8 Minuten köcheln. Dann den zerbröselten Graukäse beimengen – auch hier richtet sich die Menge nach Deinen geschmacklichen Vorlieben.

Kurz vor dem Anrichten Schlagrahm und ein paar Flocken Sennereibutter daruntermischen und alles noch einmal gut verrühren. Mit etwas Schnittlauch bestreuen und mit Salat servieren. Dazu passt hervorragend ein frisches Glas Heumilch!

Genuss-Tipp:

Mit jungem Graukäse erhält das Gericht eine eher milde Käsenote, mit unserem Graukäse Premium wird's würzig und deftig.

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