Buttermilch
Steckerlbrot
Das brauchst Du:
500 g Mehl
250 ml Buttermilch
1 Packung Trockenhefe
100 g weiche Sennereibutter
1 Ei
1 Prise Salz
Ein paar Holzstöcke oder dicke Spieße
So machst Du's:
Zuerst vermischt Du das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz. Die weiche Sennereibutter cremig aufschlagen. Nun die Mehlmischung und die Buttermilch hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig kneten. Jetzt lässt Du den Hefeteig für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
Danach den Teig mit den Händen noch einmal durchkneten und kleine Kugeln formen. Aus jeder Kugel formst Du einen langen Strang und wickelst diesen um einen Stock - dabei den Teig fest andrücken. Jetzt kannst Du das Steckerlbrot über offener Grillflamme oder an einer Feuerstelle gleichmäßig goldbraun backen.
Genuss-Tipp:
Falls der Teig durch die Buttermilch zu dick werden sollte und sich nicht gut kneten lässt, kannst Du noch etwas frische Heumilch dazugeben.
Stöcke aus Buche oder Weide sind für das Steckerlbrot sehr gut geeignet, da sie nicht brennen. Die Spitzen der Stöcke sollten vor Beginn mit einem Messer etwas zugespitzt werden. So kannst Du das Brot nach dem Grillen besser vom Stock lösen.
Probier' auch mal die süße Variante und nimm einfach Honigmilch statt Buttermilch. Das perfekte Grill-Dessert und die Kids werden es lieben!