• Produkte
    • Alle Produkte
    • Heumilch, Butter & Co
    • Käse aus Heumilch
    • Joghurt aus Heumilch
    • Eis aus Heumilch
    • Rezeptideen
  • Erlebniswelt
    • Besucher-Infos
    • Schau-Sennerei
    • Schau-Bauernhof
    • Restaurant „Sennereiküche“
    • Ab-Hof-Verkauf
    • Musik & Events
  • Über uns
    • Auszeichnungen
    • Meilensteine
    • Heumilch-Lexikon
    • 100% Almmilch
    • Downloads
  • Neues
    • Blog
    • Newsletter
    • Jobs
  • Partner & B2B
    • Heumilch-Partner
    • Handels-Partner
    • Gastro-Partner
  • Onlineshop
  • DE
  • EN

Trüffelkäse
Risotto

40 Minuten
leicht
4 Personen
Trüffel-Erlebnis aus Heumilch
Bärlauch-Erlebnis aus Heumilch
Pesto-Erlebnis aus Heumilch
Sennereibutter aus Heumilch

Das brauchst Du:


  • 150 g Trüffel-ErLEBNIS

  • 1 EL Sennereibutter

  • 2 Stangen Frühlingszwiebel

  • 1 EL Olivenöl

  • 300 g Risottoreis

  • 125 ml Weißwein

  • 1 TL Dijon-Senf

  • 1 Liter Gemüsebrühe

  • Salz, Pfeffer & Muskat zum Abschmecken

  • Frischer Trüffel zum Garnieren

So machst Du's:


Zuerst schneidest Du die Frühlingszwiebel in kleine Ringe und legst die grünen Enden zur Seite. Die Sennereibutter mit dem Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin leicht andünsten. Nun den Reis dazugeben und ca. 1 Minute rühren. Mit Weißwein ablöschen und den Senf dazugeben. Immer weiterrühren bis der Reis den Wein aufgenommen hat.

Jetzt gießt Du nach und nach die heiße Gemüsebrühe in den Topf und rührst bei mittlerer Hitze immer weiter. Nach ca. 20 Minuten – sobald das Risotto bissfest ist – den geriebenen Trüffelkäse dazugeben und schmelzen lassen. Jetzt noch abschmecken und mit den grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.

Genuss-Tipp:

... und wenn Du jetzt noch frischen Trüffel über das Käserisotto reibst! MMMMH! Schmeckt einfach herrlich und 100% nach Urlaub. Probier auch einmal unsere 2 anderen Genuss-Erlebnisse für Dein Risotto aus: Pesto-Erlebnis oder Bärlauch-Erlebnis bringen ganz einfach und vor allem ganz köstlich Schwung ins Risotto.

PDF herunterladen

Ähnliche Rezepte
aus der Sennereiküche

 
Hauptspeisen & Beilagen

Kräuter
Schmarrn

 
Hauptspeisen & Beilagen

Uriges
Hütten-Raclette

 
Hauptspeisen & Beilagen

Easy-Cheesy
Käsefondue

 
Hauptspeisen & Beilagen

Low-Carb
Käse Quiche

 
Hauptspeisen & Beilagen

Spargel
Cordon-Bleu

 
Hauptspeisen & Beilagen

Tiroler
Schlutzkrapfen

 
Hauptspeisen & Beilagen

Zillertaler
Holzknechtkrapfen

 
Hauptspeisen & Beilagen

Gschmackige
Käsespätzle

 
Hauptspeisen & Beilagen

Zillertaler
Schliachtanudeln

 
Hauptspeisen & Beilagen

Erdäpfel-Gemüse
Auflauf

 
Hauptspeisen & Beilagen

Zerggl
Burger

 
Hauptspeisen & Beilagen

Grillkäse
Variationen

 
Hauptspeisen & Beilagen

Cheese up
your steak

 
Hauptspeisen & Beilagen Vorspeisen, Suppen & Salate

Gemüse
Käse-Spieße

 
Brot & Gebäck Hauptspeisen & Beilagen

Buttermilch
Steckerlbrot

 
Hauptspeisen & Beilagen

Grill
Polenta

 
Hauptspeisen & Beilagen

Gefüllte
Champignons

Jetzt durchstöbern
  • Kontakt & Anfahrt
  • Downloads
  • Privatsphäre & Datenschutz
  • AGB
  • Impressum
  • Login
  

© 2023 Erlebnissennerei Zillertal KG