Gemüse
Käse-Spieße
Das brauchst Du:
2-3 Stück Zucchini
300 g Edelziege
125 ml Olivenöl
1 kleine Packung Cocktailtomaten
mediterrane frische Kräuter wie z.B. Rosmarin, Thymian, Salbei oder Basilikum
1 Spritzer Zitronensaft
Salz & Pfeffer
Grillspieße
Alufolie
So machst Du's:
Unsere Edelziege schneidest Du in Würfel und legst sie in eine flache Schale oder Auflaufform. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft und den fein gehackten Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt träufelst Du die Marinade über den Ziegenkäse. Gut durchmischen und ca. 30 Minuten Stunde kaltstellen.
Danach kannst Du die Zucchini längs in dünne Streifen schneiden, hobeln oder mit dem Sparschäler abziehen. Nun wickelst Du die Ziegenkäsewürfel gut damit ein – am besten von allen Seiten, damit der Käse auch im Päckchen bleibt. Nun abwechselnd 1 Zucchini-Käse-Tasche und 1 Cocktailtomate auf den Grillspieß stecken.
Falls Du nur einen Grillrost hast, am besten in einer Grillschale oder auf einem Stück Alufolie, unter Wenden, 3-4 Minuten grillen. Dabei mit der übriggebliebenen Marinade aus der Form einpinseln.
Genuss-Tipp:
Du kannst natürlich auch einen anderen Käse nehmen, wenn Du Ziegenkäse nicht so gerne magst. Perfekt geeignet sind hier Hartkäsesorten wie z.B. unser Edelschaf oder unser gschmackiger Bergkäse. Immer gilt, die Käsewürfel gut in den Zucchinistreifen einpacken, damit der leckere Heumilchkäse nicht am Grill verloren geht.