Sennerei
Burger
Das brauchst Du:
Für die Pressknödel:
500 g Erdäpfel
300 g Graukäse
150 g
AlmkäserZiegerkugeln nach Geschmack
150 g Mehl
Schnittlauch
Salz & Pfeffer
Butterschmalz zum Ausbacken
Für die Burger:
4 Burgerbrötchen
Salat, Tomaten, Zwiebel
So machst Du's:
Die Erdäpfel kochen, dann auskühlen lassen, schälen und pressen. Dann Graukäse und Zieger zerbröseln und gemeinsam mit Mehl, geriebenem Almkäser und Schnittlauch zu einem Teig verkneten. Knödel formen und zu flachen Laibchen pressen.
Nun beidseitig, in Butterschmalz, goldbraun herausbacken.
Dann die Burgerbrötchen mit dem Pressknödel, Salat, Tomaten und Zwiebel belegen und mit Sauerrahm-Kräuter-Dip garnieren.
Genuss-Tipp:
Übrigens kannst Du Pressknödel ganz leicht einfrieren, wenn Du eine größere Menge gemacht hast. Dann steht auch einer spontanen Grillerei nichts im Weg…