Knusprige
churros
Das brauchst Du:
120 g SENNEREIBUTTER
300 ml Wasser
2 EL Zucker
1/2 TL Salz
2 Eier
Optional: Vanille oder Muskatnuss
Zucker und Zimt
Für die Schokosoße:
200 ml SCHLAGRAHM
Schokokuvertüre
So machst Du's:
Zuerst gibst Du Wasser, Sennereibutter, Salz, Zucker und Gewürze in einen Topf und bringst alles zum Kochen. Dann kommt das Mehl dazu und muss zügig eingerührt werden. Solange rühren bis eine einheitliche Teigmasse entsteht. Dann lässt Du die Masse leicht abkühlen. Nun rührst Du die Eier unter, bis sich alles gut vermengt hat. Jetzt füllst Du den Teig in einen Spritzbeutel und gibst die geformten Churros direkt auf das Gitter der Heißluftfritteuse. Diese werden nun für 15 Minuten auf 180 °C gebacken.
Dann wälzt Du die Churros in der Zimt-Zucker-Mischung.
Für die Schokosoße musst Du die Kuvertüre fein hacken, und in die kochende Sahne einrühren, bis alles gut miteinander verschmilzt.
Genuss-Tipp:
Falls Du keine Heißluftfritteuse hast, kannst Du auch die Churros im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 25 - 35 Minuten lang backen.