Sauerrahm
Soufflé
Das brauchst Du:
200 g Sauerrahm
4 Eier
40 g glattes Mehl
4 EL Puderzucker
2 EL Kristallzucker
1 Packung Vanillezucker
1 geriebene Zitronenschale
30 g Sennereibutter
Frische Beeren und Heumilch-Eis zum Garnieren
So machst Du's:
Eine Muffinform oder kleine ofenfeste Schüsseln mit der Sennereibutter ausstreichen und den Kristallzucker ausstreuen. Jetzt kannst Du die Eier trennen und den Sauerrahm mit den Dottern, Vanillezucker, geriebener Zitronenschale, Mehl und 2 EL vom Puderzucker mischen.
Die Eiklar und den restlichen Puderzucker zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Nun füllst Du die Muffinformen mit der Masse. Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C Ober-/Unterhitze für 15 Minuten backen.
Mit frischen Beeren und Heumilch-Eis anrichten und mit Staubzucker bestreuen.
Genuss-Tipp:
Hast Du schon unser himmlisch cremiges Heumilch-Eis probiert? Gibt's in 6 verschiedenen Sorten. Passt perfekt zu jedem Dessert.