Klassische
Moosbeernocken
Das brauchst Du:
50 ml Lieblingsheumilch
300 g frische Heidelbeeren
150 g Mehl
20 g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
etwas Sennereibutter
So machst Du's:
Du beginnst mit den Heidelbeeren. Zuerst waschen und gut abtrocknen. Jetzt kannst Du das Mehl mit den Eiern, Zucker und einer Prise Salz verrühren. Nun die Heidelbeeren hinzufügen und weiterrühren bis die Heidelbeeren aufbrechen.
Dann soviel Heumilch zugeben, dass ein zähflüssiger Teig entsteht. Etwas Sennereibutter in einer Pfanne schmelzen lassen und den Teig mit einem Esslöffel in die Pfanne geben und goldgelb herausbacken.
Genuss-Tipp:
Während der Sommerzeit gibt's immer frische Heidelbeeren und da passt am Besten unsere Almmilch in den Teig oder pur im Glas dazu. Übrigens: Heidelbeeren werden auch Moosbeeren oder Blaubeeren genannt.
Dieses Rezept wurde in Zusammenarbeit mit der Tiroler Foodbloggerin Elisabeth von „Come cook with Eli“ kreiert.