Pistazien
Pudding
Das brauchst Du:
500 ml Schaf-Heumilch oder Lieblings-Heumilch
45 g Speisestärke
4 EL Honig
20 g Pistazien
Etwas Minze & Pistazien zum Garnieren
So machst Du's:
Zuerst verrührst Du die Milch mit der Stärke und dem Honig und gibst anschließend die geschälten, klein gehackten Pistazien dazu. Dann in einem kleinen Topf aufkochen lassen, bis die Masse angedickt ist.
Dann gibst Du die Masse in kalt ausgewaschene Puddingformen oder kleine Glasschüsseln und stellst diese im Kühlschrank kalt, bis sie schön fest geworden sind. Bei Bedarf aus der Form stürzen und mit etwas Honig, Minze und Pistazien garnieren.
Genuss-Tipp:
Funktioniert natürlich auch sehr gut mit unserer Ziegen-Heumilch oder unseren anderen Heumilch-Sorten. Ziegen- und Schafmilch ist die perfekte Alternative, wenn Du Kuhmilch nicht so gut verträgst.