Spatenstich für noch mehr Heumilchgenuss
Schon von unserem neuen Zukunftsprojekt zur Erweiterung des Käse-Reifekellers und unserer Lagerkapazitäten gehört?
Pünktlich zum Jahresbeginn setzten wir den Spatenstich für ein neues Zukunftsprojekt und legen somit einen wichtigen Schritt zur weiteren Stärkung unserer Kapazitäten – für eine zuverlässige Versorgung des Handels in Österreich und Deutschland mit hochwertigen Heumilchprodukten von Kuh, Schaf & Ziege.
Verarbeitung, Veredelung und Verpackung im Zillertal. Das heißt kurze Transportwege und großer Geschmack. Somit bleibt die gesamte Wertschöpfung in der Heimat. Aus der Region für die Region. Wir investieren rund 6 Millionen Euro in die Erweiterung unseres neuen Käse-Reifekellers und Lagers, welche noch heuer in Betrieb genommen werden.
Mehr Platz für mehr Qualität
Das 80 Meter lange, 12 Meter breite und 10 Meter hohe Hochregallager bietet auf einer Fläche von 960 m2 Platz für 600 Paletten für Verpackungsmaterial und 1.400 Paletten im Kühllager. Dank des erweiterten Reifekellers können wir bis zu 8.400 Stück Käselaibe & -blöcke lagern und haben einfachere Möglichkeiten, neue Käsesorten auszuprobieren und die Reifezeit unserer Spezialitäten zu verlängern.
Nur mit dem besten Rohstoff ist beste Qualität möglich. Wir veredeln 100% Heumilch von Kuh, Schaf & Ziege, denn nur mit Heumilch gelingt es uns, Käse mit einer extra langen Reifezeit zu produzieren. Seit Jänner 2023 liefern 45 weitere Bergbauernfamilien ihren hochwertigen Rohstoff zu uns – ein klares Bekenntnis zur Region. Dieses Projekt ist ein wichtiger Schritt, um die kleinstrukturierte Landwirtschaft in den Bergen zu sichern.
Ein weiterer positiver Faktor für dieses Bauvorhaben ist, dass mit den neuen Lagerflächen, keine Zwischenschritte während des Produktionsprozesses mehr nötig sind und die Qualität bis zum letzten Tag bestens im Blick behalten werden kann. Dadurch verbessert sich die CO2-Bilanz und der LKW-Verkehr wird reduziert.
Mehr Platz für Sonnenenergie
Natürlich wird bei unserem „Zukunftsprojekt“ auch an die Umwelt gedacht. Zur Energieeinsparung und Verbesserung der CO2-Bilanz wird unsere bestehende Photovoltaikanlage am Firmendach erweitert. Seit Oktober 2020 setzen wir bereits auf Sonnenenergie und nun kann die Gesamtkapazität durch den Zubau auf fast 1.000 kWp aufgestockt werden. Dies bedeutet, dass wir ca. 50% des gesamten Strombedarfs selbst produzieren können. Somit werden weitere CO2-Emissionen vermieden und das allgemeine Stromnetz zusätzlich entlastet.
Mehr Platz fürs Team
Durch den neuen Zubau des Hochregallagers und die Erweiterung der Reifekapazitäten ergibt sich ein top moderner Arbeitsplatz für sicheres und attraktives Arbeiten im Zillertal. Ein ausgeklügeltes Lagerverwaltungssystem macht das Arbeiten für unser Team noch einfacher und effizienter. Aufgrund der neuen Größe können zudem weitere Arbeitsplätze in unserer Heumilch-Manfukatur geschaffen werden. Unser Bauprojekt für die Zukunft soll mit Ende des Jahres 2023 abgeschlossen sein und zeitnah in Betrieb genommen werden.