Vom Almauftrieb bis zum Almabtrieb

Nachhaltigkeit ,  Kulinarik

 

Wo Almleben, Musik & Genuss zusammenfinden

Almfrische Genussfest

Was für ein Tag! Am 18. Juli 2025 haben wir gemeinsam mit Agrarmarketing Tirol zum zweiten Mal unser „Almfrische Genussfest“ im gemütlichen Zellberg Stüberl auf 1.840 Metern gefeiert. Mehr dazu

Erlebniswelt ,  Nachhaltigkeit

 

Zweite Runde des erfolgreichen Schulevents

Die etwas andere Schulstunde

Vom 20. bis 22. Mai 2025 hatten rund 180 SchülerInnen und LehrerInnen die Gelegenheit, die Welt der Heumilch und nachhaltigen Landwirtschaft hautnah zu erleben. Mehr dazu

Kulinarik

 

Dinner für zwei

Liebe geht durch den Magen

Ein romantisches Dinner ist die perfekte Liebeserklärung – und selbstgemachte Köstlichkeiten sorgen für unvergessliche Genussmomente. Mit unseren Rezeptideen für ein stilvolles 3-Gänge-Menü wird Euer Abend nicht nur romantisch, sondern auch ein Fest für die Sinne. Mehr dazu

Kulinarik

 

Für Deinen guten Start

ins neue Jahr

Das neue Jahr ist die perfekte Zeit, um frische Inspiration in Deine Küche zu bringen! Mit einfachen und leichten Rezepten, die nicht nur schnell zubereitet, sondern auch genussvoll sind, möchten wir Dir den Start ins Jahr mit neuen Ideen erleichtern. Mehr dazu

Nachhaltigkeit

 

Wir sind

Weltkulturerbe

Wusstest Du schon, dass in unseren Heumilch-Produkten ein ganzes Weltkulturerbe steckt? Unser Sennerei-Trachtenpaar, Toni & Vroni, nimmt Dich mit auf eine Reise in die Welt der Heumilch und zeigt Dir wie das geht. Mehr dazu

Kulinarik ,  Sonstiges

 

Ein preisgekröntes Genusserlebnis

weltklasse in käseform

Unser „Bärlauch-Erlebnis aus Heumilch“ holt Bronze bei den World Cheese Awards 2024! Mehr dazu

Kulinarik ,  Nachhaltigkeit

 

Fun Facts über den Käse

Blitzg'scheit

Du wolltest schon immer wissen wie die Löcher in den Käse kommen oder warum Käse Käse heißt? Dann bist Du hier genau richtig... Mehr dazu

Kulinarik ,  Nachhaltigkeit

 

Christian Kröll im Gespräch

Der Zillertal Podcast

Unser Chef, Christian Kröll, war zu Gast bei Zillertal Tourismus für eine neue Folge von „Der Zillertal Podcast – Das fühlst Du nur hier“... Jetzt reinhören! Mehr dazu

Produkte ,  Kulinarik

 

Almfrische Genussfest

Der Gipfel des Genusses

Zum Auftakt des Almsommers eröffneten wir erfolgreich die Almsaison mit unserem langjährigen Partner Agrarmarketing Tirol auf 1840m Höhe im Zellberg Stüberl. Mehr dazu

Erlebniswelt ,  Nachhaltigkeit

 

Ein voller Erfolg!

Die etwas andere Schulstunde

Am 28. und 29. Mai 2024 hatten knapp 220 SchülerInnen und LehrerInnen die Gelegenheit, die Welt der Heumilch und nachhaltigen Landwirtschaft hautnah zu erleben. Mehr dazu

Produkte ,  Kulinarik

 

Sei dabei

Almfrische Genussfest

Das musikalische Genussfest zum Almauftrieb am 21. Juni 2024 von 10.00 - 19.00 Uhr im Zellberg-Stüberl an der Zillertaler Höhenstraße! Mehr dazu

Nachhaltigkeit

 

Muuuh!

Willst Du etwas über HEUWIRTSCHAFT und ARTENVIELFALT erfahren?

Hey Du, hast Du etwas Zeit für mich? Ich bins, Eure Zilli aus der Erlebnissennerei Zillertal. Heute möchte ich Dir mehr über mein Leben mit meinen Mitbewohnern im Zillertal erzählen… Mehr dazu

Kulinarik

 

Die Frische der Saison

Frühling auf dem Teller

Endlich ist der Frühling da und mit ihm die Vielfalt frischer Zutaten, die unsere Küchen beleben. Ob knackiges Gemüse, aromatische Kräuter oder fruchtige Highlights – jetzt ist die Zeit, um den Geschmack des Frühlings auf unseren Tellern zu zelebrieren. Mehr dazu

Nachhaltigkeit ,  Kulinarik

 

Neue Podcast-Folge

Wer nichts weiß, muss alles essen

Unser Seniorchef Heinz Kröll war zu Gast beim Land schafft Leben Podcast für eine neue Folge von „Wer nichts weiß, muss alles essen“...Jetzt reinhören! Mehr dazu

Produkte ,  Nachhaltigkeit ,  Erlebniswelt

 

Im Interview

Heumilch-Pionier Heinz Kröll

Heute haben wir uns einen ganz besonderen Gesprächspartner an den Tisch geholt, denn wir haben einige Fragen über die Geschichte der Erlebnissennerei Zillertal... Mehr dazu

Nachhaltigkeit

 

Weltklasse

Heumilch ist Weltkulturerbe

Die traditionelle Heumilchwirtschaft im Alpenbogen wurde als erstes System im deutschsprachigen Raum von der FAO als landwirtschaftliches Kulturerbe von globaler Bedeutung anerkannt. Diese Auszeichnung würdigt die nachhaltige, auf Generationen ausgerichtete Arbeit der Heumilchbäuerinnen und Bauern. Mehr dazu

Nachhaltigkeit ,  Erlebniswelt

 

Heumilch-Revolution im Zillertal

UNSER ZUKUNFTSPROJEKT

Neue Dimensionen bei Qualität und Nachhaltigkeit: Wir setzen Maßstäbe mit modernster Technologie und erweiterten Kapazitäten für ein unvergleichliches Heumilcherlebnis... Mehr dazu

Produkte ,  Kulinarik

 

Faszinierende Käsewelt

Laktosefrei, Natürlich!

Unser Heumilchkäse ist von natur aus laktosefrei! Noch nicht gewusst? Na dann lies mal gut mit... Mehr dazu

Erlebniswelt ,  Kulinarik

 

Jetzt neu

EASY-CHEESY Käseverkostung 2.0

Schon gehört? Bei uns in der Erlebnissennerei Zillertal wurde eine kulinarische Revolution gestartet – und zwar die Einführung unserer neuen „Käsomaten... Mehr dazu

Produkte ,  Nachhaltigkeit

 

Die frische Tirolerin

Ein Blick ins Milchpackerl

Wir öffnen täglich den Kühlschrank, greifen nach dem Milchpackerl und gießen uns selbstverständlich ein Glas frische Heumilch ein. Doch wie viel wissen wir eigentlich über das weiße Gold, das uns täglich begleitet? Mehr dazu

Kulinarik

 

Unsere Lieblingsezepte

Gschmackige Festtage

Weihnachtszeit ist Genusszeit! Da sind wir uns einig, oder? Hier findest Du unsere absoluten Lieblingsrezepte für genussvolle Feiertage... Mehr dazu

Kulinarik

 

Familie Kröll's

Genussvolle Weihnachtszeit

Die Adventszeit ist bekanntlich ja die schönste Zeit des Jahres - das finden wir auch! Und damit's so richtig festlich und genussvoll wird, erzählt Dir Familie Kröll persönlich von ihren Weihnachtslieblingen... Mehr dazu

Kulinarik

 

So schmeckt der Tiroler Bergwinter

Einfach zum Dahinschmelzen

Endlich ist es wieder soweit: RACLETTE & FONDUEZEIT, also Hüttengaudi für Dahoam... Mehr dazu

Nachhaltigkeit ,  Produkte

 

Land schafft Leben

Wer nichts weiß, muss alles essen

Mit ihrem Verein Land schafft Leben holen Hannes Royer und Maria Fanninger österreichische Lebensmittel vor den Vorhang. Das Ziel: Die Herstellung heimischer Lebensmittel sowie deren Wirkung auf den eigenen Körper und die Umwelt realistisch darstellen und so bewussten Konsum fördern. Mehr dazu

Nachhaltigkeit ,  Sonstiges

 

Baustellen-Update

Mehr Platz für Genuss

Der 1. Teil unsere Baustelle zur Vergrößerung unserer Lagerkapazitäten ist bereits abgeschlossen. Aber es wird noch nicht geruht, denn es wird gleich fleißig an der Erweiterung unseres Reifekellers weitergearbeitet... Mehr dazu

Kulinarik

 

Tiroler Saisonsküche

Es herbstl't

Verfärbte, bunte Wälder, im Laub spazieren gehen, warm anziehen und gemütlich in der Stube mit einer Tasse heißer Schokolade relaxen. Ja, es ist Herbst und wir lieben ihn einfach, oder? Mehr dazu

Nachhaltigkeit ,  Erlebniswelt

 

Almabtrieb in Tirol

Wenn die Kühe wieder kommen

Wenn der Sommer sich in Tirol dem Ende neigt und die Blätter allmählich in warmen Farben leuchten, dann ist es Zeit für einen der eindrucksvollsten und traditionsreichsten Veranstaltungen der Region: den Almabtrieb... Mehr dazu

Nachhaltigkeit

 

Zwischen Weiden, Melkzeiten und Muhen

Ein Tag im Leben einer glücklichen Heumilchkuh

Hast Du Dich jemals gefragt, wie ein Tag im Leben einer Heumilchkuh aussieht? Abseits der hektischen Welt des Menschen, inmitten saftiger Weiden und unter blauem Himmel, verbringen Heumilchkühe ihre Tage in einer ruhigen und natürlichen Umgebung. Lass uns eintauchen in die Welt einer Heumilchkuh und ihren Alltag erkunden.. Mehr dazu

Nachhaltigkeit

 

Unser bestes Naturgut

Almleben in Tirol

Entdecke die Magie des Almlebens in Tirol und warum sich ein Besuch lohnt... Mehr dazu

Produkte ,  Nachhaltigkeit

 

Hoch on Tour

Das Milchfiara-Business

Du hast Dich immer schon gefragt: Wie kommt eigentlich die Milch von den Almen ins Tal? Wir sind mal bei einem unserer Milchwagenfahrer eingestiegen und haben nachgefragt... Mehr dazu

Nachhaltigkeit ,  Sonstiges

 

Ab auf die Berg'

Die perfekte Almwanderung

Was darf im Almsommer keinesfalls fehlen? Richtig, eine ausgiebige Wanderung durch unsere herrliche Bergwelt. Hier gibt's noch ein paar Tipps & Tricks für Dich... Mehr dazu

Erlebniswelt ,  Nachhaltigkeit

 

Neues Outdoor-Kühlungssystem

Coole Sache

Auf unserer Sonnenterrasse im Restaurant „Sennereiküche“ gibt's ein neues Highlight: Wohlfühlklima im Sommer für unsere Gäste... Mehr dazu

Kulinarik ,  Produkte

 

Medientermin

Kulinarische Reise auf die Alm

So herrlich schmeckt der Tiroler Almsommer! Und das war unser offizieller Auftakt mit unseren Partnern & Medien in einem ganz besonderem & genussvollem Rahmen: Mehr dazu

Produkte ,  Kulinarik

 

Eiweißreich & fettarm

SUPERFOOD GRAUKÄSE

Was früher als „Arme-Leute-Essen“ galt, ist heute Inbegriff der Zillertaler Küche... Mehr dazu

Produkte ,  Nachhaltigkeit

 

Auf in die Almsaison

Glück kannst Du jetzt trinken...

... löffeln & jausnen! Denn im Zillertal gibt's die glücklichsten Kühe! Mehr dazu

Nachhaltigkeit ,  Produkte

 

Garantierte

TIERLIEBE, DIE DIR SCHMECKT

Tierwohl steht bei unseren Bergbauern an oberster Stelle, aber es ist noch viel mehr als das. Darum sprechen wir von Tierliebe... Mehr dazu

Kulinarik ,  Produkte

 

Wenns mal schnell gehen muss...

5 Life-Hacks mit Sauerrahm

Du hast noch etwas Sauerrahm übrig oder weißt überhaupt nicht, was Du damit machen kannst? Wir haben ein paar schnelle Ideen und Tipps für Dich! Mehr dazu

Nachhaltigkeit

 

Upcycling

Kuhle Kanne

Heute gibt's einen süßen und besonders "kuhlen" Basteltipp für die Kids. Wir zeigen Dir, wie Du aus leeren Milchpackerl eine praktische Gießkanne basteln kannst... Mehr dazu

Kulinarik ,  Produkte

 

TOP Life-Hacks

Schnelle Ideen mit Joghurt

Zwar kaum vorstellbar, aber es kann natürlich vorkommen, dass Dir manchmal etwas Joghurt übrig bleibt. Jetzt kannst Du ganz einfach und schnell offenes Heumilchjoghurt aufbrauchen und bis zum letzten Löffeln genießen... Mehr dazu

Nachhaltigkeit ,  Kulinarik

 

Top Tipps für Dein Zuhause

Frühlingsliebe

Endlich ist es soweit: die Tage werden länger, warme Temperaturen erfreuen unser Gemüt & alles blüht in bunter Pracht. Der Frühling, oder wie wir Zillertaler sagen „Longis“ ist da. Erlebe diese wundervolle Zeit mit allen Sinnen... Mehr dazu

Produkte ,  Nachhaltigkeit

 

Himmlisch cremig

Heimatglück zum Löffeln

Die cremigsten Joghurts gibt's nur bei uns! Warum das so ist und welche leckeren Vorteile noch in unseren Heumilchjoghurts stecken, liest Du hier... Mehr dazu

Produkte ,  Kulinarik

 

TOP Life-Hacks

So brauchst Du übrige Milch auf

Hast Du auch öfters offene Heumilch im Kühlschrank und weißt nicht genau, wie Du sie schnell, aber lecker aufbrauchen kannst? Wir haben ein paar praktische Ideen für Dich... Mehr dazu

Kulinarik ,  Produkte

 

Schon gewusst?

Genuss ohne Kompromisse

Du kennst es auch, oder? Laktoseintoleranz, Kuhmilch-Unverträglichkeit, Vegetarier? Keine Sorgen, bei uns kannst Du dennoch ganz unbeschwert genießen... Mehr dazu

Produkte ,  Nachhaltigkeit

 

Das beste für Dein Wohlbefinden

Wertvolle Heumilch

Was macht unsere Heumilch so besonders? Nicht nur der einmalige Geschmack, sondern auch noch die vielen reichhaltigen gesunden Inhaltsstoffe... Mehr dazu

Nachhaltigkeit ,  Sonstiges

 

Neues Bauprojekt

Spatenstich für noch mehr Heumilchgenuss

Schon von unserem neuen Zukunftsprojekt zur Erweiterung des Käse-Reifekellers und unserer Lagerkapazitäten gehört? Mehr dazu

Kulinarik ,  Produkte

 

Shop · Cafe · Bistro

HEUBLUME MAYRHOFEN

Kennst Du schon unsere Heublume? Ja klar, von unserem Design, aber seit Mitte Dezember gibt's in der Mayrhofner Hauptstraße etwas Neues zu entdecken... Mehr dazu

Produkte ,  Kulinarik

 

Tag der Käseliebhaber

Warum wir Käse lieben

Am 20. Januar ist Tag der Käseliebhaber. Wir haben vollstes Verständnis dafür, dass es hierfür einen eigenen Tag gibt... Mehr dazu

Nachhaltigkeit ,  Produkte

 

So schmeckt unsere Heimat

Regionalität ist (k)ein Käse

Unsere Heimat ist das wichtigste Gut, dass wir haben! Darum müssen wir sie besonders schützen und schätzen. Der Kauf regionaler Produkte ist nicht nur trendy, sondern es steckt noch viel mehr dahinter... Mehr dazu

Produkte ,  Nachhaltigkeit

 

Fest verbundene Stöpsel

So hast Du den Dreh raus

Dir ist es sicherlich schon aufgefallen, dass wir auf neue Verschlüsse bei unseren Milchpackerln umgestellt haben. Fluch oder Segen? Warum und wieso und eine einfache Anleitung liest Du hier... Mehr dazu

Erlebniswelt ,  Produkte ,  Kulinarik

 

Schenken macht Freu(n)de

All i want for Christmas is?

Alle Jahre wieder geht's um diese eine Frage: Was soll ich heuer nur wieder schenken? Aber kein Problem für uns - hier unsere TOP Geschenksideen für eine garantierte schöne Bescherung... Mehr dazu

Kulinarik

 

Genussvolle Bescherung

Weihnachten geht durch den Magen

Die besten Rezepte für ein unvergessliches Festmahl. So genussvoll hast Du Weihnachten noch nicht gefeiert... Mehr dazu

Kulinarik ,  Produkte

 

Auf die Plätzchen. Fertig. Los.

Kennst Du schon unsere Back-Buddies?

Was gibt es schöneres als festlich geschmücktes Ambiente, stimmungsvolle Klänge und der Duft nach frisch gebackenen Keksen und Weihnachtsgebäck... Mehr dazu

Nachhaltigkeit

 

Upcycling

Mach's Dir gemütlich Zuhause

Basteln macht Freude und Upcycling gleich umso mehr! Wir zeigen Dir, wie Du aus leeren Milchpackerl winterliche Deko für Dein Zuhause basteln kannst... Mehr dazu

Kulinarik ,  Produkte

 

Besondere Genussmomente

Goldener Käseherbst

Jetzt setzen wir alles auf GOLD. Denn besonders im Herbst glänzt unser Heumilchkäse in goldener Tracht... Mehr dazu

Nachhaltigkeit ,  Produkte

 

Schaurig schön & gespenstig lecker

TOP Halloween-Specials

So wird Deine Halloween-Party zum Highlight! Wir haben nachhaltige Dekotipps und gruselige Snack-Ideen für Dich... Mehr dazu

Nachhaltigkeit ,  Sonstiges

 

Hoamfahrerzeit

Die Kühe kommen

Wenn der Almsommer sich dem Ende zuneigt, dann ist es im Tal wieder soweit... Mehr dazu

Nachhaltigkeit ,  Produkte

 

Schon gewusst?

So entsorgst Du richtig

... und machst Recycling erst möglich! Hier ein paar Tipps & Tricks: Mehr dazu

Kulinarik ,  Produkte

 

Bier trifft Käse

It's a match - Teil 2

... wie versprochen geht's heute weiter mit unseren nächsten drei Genusspaaren aus Bier & Käse! Mehr dazu

Kulinarik ,  Produkte

 

Bier trifft Käse

It's a match

Was für ein harmonischer Genuss. Erlesene Rohstoffe, die Liebe zur Region und eine lange Tradition bei der Herstellung hochwertiger Produkte... Mehr dazu

Nachhaltigkeit ,  Kulinarik

 

So schmeckt Zillertal

Unser Kreislauf hochwertiger Lebensmittel

In der Sennereiküche legen wir großen Wert auf regionale Zutaten und saisonale Produkte. Und das schmeckt man auch... Mehr dazu

Kulinarik ,  Produkte

 

Einfache Resteverwertung

So brauchst Du offenes Joghurt auf

Mit diesen einfachen Tipps & Tricks bleibt Dir garantiert kein Joghurt mehr übrig... Mehr dazu

Produkte ,  Nachhaltigkeit

 

Über den Wolken

Wie kommt eigentlich die Milch vom Berg ins Tal?

Bis auf 2.300 m sind sie unterwegs - in Almmilch Mission. Unseren Milchwagenfahrer ist kein Weg zu weit oder zu steil, denn sie erklimmen wahrlich den Gipfel des Genusses... Mehr dazu

Kulinarik ,  Erlebniswelt

 

Das musst Du probieren

Zillertaler Festtagsessen

Eine echte Tradition bei uns und quasi ein Geheimtipp unter den Zillertaler Schmankerl. Mehr dazu

Kulinarik ,  Produkte

 

Wenns mal schnell gehen muss...

TOP 5 Life-Hacks mit Honigmilch

Du hast noch etwas Honigmilch übrig oder weißt überhaupt nicht, was Du außer trinken damit machen kannst? Wir haben ein paar schnelle Ideen und Tipps für Dich! Mehr dazu

Kulinarik ,  Produkte

 

6 Becher 100 Möglichkeiten

EIS EIS BABY

Die Eissaison ist offiziell eröffnet und wir können es kaum erwarten uns wieder jeden Tag glücklich zu schlecken. Aber Eis ist nicht gleich Eis. Wir zeigen Dir, was Du mit unserem cremigen Heumilch-Eis alles machen kannst... Mehr dazu