TOAST MIT
mariniertem Graukäse
Das brauchst Du:
- 250 g Graukäse nach Wahl
4 Scheiben Schwarzbrot
2 EL Weißweinessig
60 ml Olivenöl
1 kleine rote Zwiebel
20 g Pinienkerne
Salz & Pfeffer
So machst Du's:
Graukäse in ca. 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und in eine flache Schüssel legen. Für die Marinade Essig mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren und über die Käsescheiben gießen. Graukäse mit Frischhaltefolie zudecken und 2 Stunden ziehen lassen.
Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Schnittlauch ebenfalls fein schneiden. Brote toasten, mit Graukäse belegen und mit Zwiebelscheiben, Schnittlauch und Pinienkernen garnieren.
Genuss-Tipp:
Hier gilt natürlich auch: Je nach Geschmack und Laune kannst Du auch einen reiferen bzw. älteren Graukäse verwenden. Und wenn Du es ganz rustikal magst, lege noch eine Scheibe Speck drauf oder einfach einmal das Brot weglassen für einen klassischen Graukäse „Sauer“. Eine bessere Brotzeit gibt es fast nicht!