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Pikanter
Senner Salat

45 Minuten
leicht
4 Personen
Heublumenkäse aus Heumilch
Zwerglkäse aus Heumilch
Emmentaler aus Heumilch
Almkäser 6 Monate aus Heumilch
Sauerrahm aus Heumilch

Das brauchst Du:


  • 300 g Lieblingskäse aus Heumilch

  • 200 g Sauerrahm

  • 1 Apfel

  • 2 Paprika (rot & gelb)

  • Frische Kräuter

  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln

  • Ein paar Essiggurkerl

  • 1-2 Spritzer Zitronensaft

  • Etwas Essig

  • Salz & Pfeffer zum Abschmecken

So machst Du's:

Zuerst schneidest Du das Gemüse, den Apfel und den Käse in kleine Scheiben, Würfel oder Streifen – das bleibt ganz Dir überlassen, wie Du es am Liebsten magst. Die Kräuter fein hacken und den Zitronensaft über den geschnittenen Apfel träufeln, damit er nicht gleich braun wird. Jetzt rührst Du den Sauerrahm mit ein bisschen Essig an und schmeckst ihn mit Salz & Pfeffer ab. Dann alles zusammenmischen und im Kühlschrank eine halbe Stunde ziehen lassen.

Genuss-Tipp:

Wenn Du Deinen Senner Salat noch etwas aufwerten möchtest, kannst Du natürlich auch noch klein geschnitten Bauernschinken oder Speck dazugeben. MMMMH... So schmeckt Zillertal!

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