Erdäpfel-Graukäse
Aufstrich
Das brauchst Du:
500 g Erdäpfel
5 EL Sauerrahm
200 g Graukäse Jung
Salz & Pfeffer
Schnittlauch und Frühlingszwiebeln zum Garnieren
So machst Du's:
Zuerst schälst Du die Erdäpfel und schneidest sie in kleine Stücke. Anschließend weich kochen und pressen bzw. stampfen. Dann gut abkühlen lassen und den Sauerrahm dazugeben. Den Graukäse kannst Du reiben oder zerbröseln und anschließend beimengen.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch und Kresse garnieren.
Genuss-Tipp:
Wenn Du es gerne würziger und pikanter magst, kannst Du natürlich auch unseren Graukäse Premium verwenden. Oder wenn Graukäse so gar nicht Dein Geschmack ist, kannst Du ihn auch komplett weglassen.
Nimm dann einfach einen milden Käse Deiner Wahl oder z.B. unser Reibkäse-Sackerl. Einfach die Menge vom Graukäse durch einen anderen Käse ersetzen und untermischen. Schmeckt herrlich auf frisch gebackenem Schwarzbrot.