FRESH SUMMER
Joghurt-Bowl
Das brauchst Du:
300 g Lieblings-joghurt aus Heumilch
Frische Erdbeeren, Heidelbeeren & Himbeeren
1 Zitrone
Frische Minze
Etwas Bienenhonig
300 g Haferflocken
100 g gehobelte Mandeln
1 Prise Zimt
1 Prise Salz
Etwas Vanilleexktrakt
100 g Kokosöl
125 g Bienenhonig
So machst Du's:
Heize Deinen Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und belege Dein Blech mit Backpapier. Dann kannst Du die Haferflocken, Mandeln, Zimt, Salz und Vanilleextrakt miteinander vermischen.
Das Kokosöl und den Bienenhonig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Dabei immer wieder umrühren. Jetzt kannst Du die Flüssigkeit zu der Haferflocken-Mischung geben. Alles mit einem Kochlöffel gut vermischen bis alles mit dem Kokosöl-Honig umhüllt ist. Jetzt das Granola auf dem Blech verteilen und ab in den Ofen für 10 Minuten. Dann wenden und für weitere 6-8 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen und in kleine Stücke teilen.
Während das Granola auskühlt, kannst Du die Beeren waschen und mit Limettensaft beträufeln. Dann gibst Du Joghurt nach Wahl in eine Schüssel, dekorierst es schön mit den Beeren und dem Granola. Zum Schluss noch mit etwas Bienenhonig beträufeln und mit Minzblättern garnieren.
Genuss-Tipp:
Selbst gemachtes Granola lässt sich für ca. 2 Wochen aufbewahren. Mach am besten gleich mehr – denn Granola passt einfach auf jedes Joghurt und Müsli. Achte in den letzten Minuten beim Backen darauf, dass das Granola nicht zu dunkel wird.